Kırmızı turp mevsimi geldi!

Meyve ve sebzelerdeki kırmız renk, likopen gibi besleyici maddeler içerdiğine işaret eder.Bu maddeler tansiyonu düzenlemekten, tümör büyümesini engellemeye, kötü kolesterolü düşürmeye ve kanseri önlemeye kadar pek çok görevde etkilidir.

Kırmızı turp mevsimi geldi!

En güçlü antioksidanlardan olan A ve C vitamini ise kalp rahatsızlıklarına karşı etkilidir.

Ancak genelde salatalarda veya yan yemek olarak kullanılan kırmızı turpun çorbasını da yapmak mümkündür. Çıtır çıtır ve taze kırmızı turplar özellikle C vitamini açısından oldukça zengindir.

Kırmızı turpların özellikle yeşil kısmı köklerine oranla 6 kat daha fazla C vitamini barındırır ve iyi bir kalsiyum deposudur.

Kırmızı kafalarda bolca mobilden, potasyum ve folik asit mineralleri bulunur.

Kırmızı Turpun yararları şu şekilde sıralanabilir:

1. Diş, diş eti, sinir, saç ve tırnaklar için oldukça yararlıdır.
2.İştah açar.
3.Sinir ve stresi alır.
4.Solunum yollarına iyi gelir.
5.Sindirimi kolaylaştırır.
6.Nezle ve grip gibi hastalıklarda burnun akmasını engeller.
7.Böbrek taşlarına, hazımsızlığa ve aşırı kilolara karşı önerilir.
8.Verem hastalarına tavsiye edilir.
9.Diyabet hastalarının salatalık yanında kırmızı turp tüketmesi de gerekmektedir

Pişmiş sebzeler daha mı sağlıklı?

İngiliz bilim adamları çiğ sebzelerin daha sağlıklı olduğu yönündeki kanıları çürütecek bir açıklama yaptı.


Gıda Araştırma Enstitüsünden uzmanlar haşlanmış ve fırınlanmış sebzelerin daha yararlı olduğunu vurguladı.

İşte araştırmanın detayları…HavuçHavucu çiğ olarak yemenin hiç bir manası bulunmuyor. Çünkü içeriğindeki beta-karoten ancak haşlandığında vücut tarafından alınabiliyor. Ayrıca haşlanmış havuçtaki antioksidan çiğ halindekinden 3 kat daha fazla…

Ispanak ve BrokoliÇiğ haldeyken %3 karotenoid içeren ıspanak ve brokolide bu oran pişirildikleri takdirde %30a çıkıyor.

DomatesDomatesin içerisinde bulunan likopen de domates pişirildiğinde daha faydalı bir hale geliyor. Likopen güçlü antioksidan özelliğiyle biliniyor

Havuç Dolması Nasıl Yapılır

Havuç Dolması Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 8 adet iri havuç
  • 6 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet ince doğranmış kuru soğan
  • 1 çay kaşığı dereotu
  • 1 tatlı kaşığı salça(katmasanız da olur)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • yeterince tuz

Hazırlanışı

Havuçları temizleyip üçe veya büyüklüğüne göre ikiye bölüyoruz, bol suda iyice haşlıyoruz, suyunu süzüp soğuttuktan sonra içlerini oyuyoruz, soğanı ve pirinci yağda kavurup salça dereotu ve tuzunu ekliyoruz, suyunu verip kısık ateşte az suda iyice pişiriyoruz, havuçların içine doldurup servis ediyoruz.

Afiyet olsun(kaynar suda maydanoz saplarını yumuşatıp süsleyebilirsiniz)