Pişmiş sebzeler daha mı sağlıklı?

İngiliz bilim adamları çiğ sebzelerin daha sağlıklı olduğu yönündeki kanıları çürütecek bir açıklama yaptı.


Gıda Araştırma Enstitüsünden uzmanlar haşlanmış ve fırınlanmış sebzelerin daha yararlı olduğunu vurguladı.

İşte araştırmanın detayları…HavuçHavucu çiğ olarak yemenin hiç bir manası bulunmuyor. Çünkü içeriğindeki beta-karoten ancak haşlandığında vücut tarafından alınabiliyor. Ayrıca haşlanmış havuçtaki antioksidan çiğ halindekinden 3 kat daha fazla…

Ispanak ve BrokoliÇiğ haldeyken %3 karotenoid içeren ıspanak ve brokolide bu oran pişirildikleri takdirde %30a çıkıyor.

DomatesDomatesin içerisinde bulunan likopen de domates pişirildiğinde daha faydalı bir hale geliyor. Likopen güçlü antioksidan özelliğiyle biliniyor

“Pişmiş sebzeler daha mı sağlıklı?” için bir yorum

Yorumlar kapatıldı.